언론속의 동명카츠
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동명카츠, '닭갈비 달인' 김찬원 대표와 신메뉴 3종 출시
2023.09.25
[서울=뉴스핌] 조한웅 기자 = 수제 돈까스 프랜차이즈 동명카츠는 생활의달인 734회에 선정된 닭갈비 달인 다연 닭갈비 김찬원 대표와 닭갈비 및 닭갈비덮밥 신메뉴 런칭을 위한 신메뉴 개발 협약을 한 후, '직화닭갈비덮밥, 직화오돌뼈덮밥, 직화제육덮밥'을 선보였다.
생활의 달인 김찬원 대표의 다연 닭갈비는 1996년 춘천닭갈비로 시작하여 27년간 닭갈비로 이름을 알리고 있다. 생활의달인 734회에 닭갈비부분 달인에 선정됐다.
동명카츠와 생활의 달인 김찬원 대표와 업무협약을 통해 동명카츠의 100여개 가맹점에서 판매를 목표로 '생활의 달인 직화닭갈비덮밥', '생활의달인 직화오돌뼈덮밥', 생활의달인 직화제육덮밥' 신메뉴를 개발하고 테스트 매장 5곳에서 판매를 하여 하루 만에 800인분이 판매되기도 했다.
동명카츠 이재종 대표는 "생활의달인 김찬원 대표와 개발한 신메뉴 '생활의달인 직화닭갈비덮밥,생활의달인 직화오돌뼈덮밥, 생활의달인 직화제육덮밥'을 통해 동명카츠를 찾는 고객분들에게 27년간 닭갈비에만 전념한 달인 닭갈비를 선보이고, 대한민국을 대표하는 프랜차이즈로 지역의 달인들과의 협업을 통해 끊임없이 변화하는 모습을 선보일 예정"이라고 전했다.
한편 동명카츠는 '당일 생산, 당일 판매'의 원칙으로, 전국 100여 개 매장에서 단 한 번도 얼리지 않는 국내산 생냉장육을 사용한 수제 돈까스를 판매하고 있다. 또한, 홀과 배달, 테이크아웃의 3Way 운영 방식으로 가맹점의 운영 편의 및 수익을 극대화하고 있으며, 주 5회 물류 배송으로 신선한 식자재를 제공하는 프리미엄 수제 프랜차이즈이다.
