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HOME 커뮤니티‘동명카츠’, 최저 비용·안정적 수익…인기 창업 아이템으로 떠오른 비결
[한국강사신문 백연우 기자] 돈까스는 남녀노소 누구나 호불호 없이 즐기는 대표적인 외식 메뉴로 손꼽힌다. 누구나 좋아하는 메뉴인만큼 창업 시장 속에서도 그 경쟁이 치열하다. 그렇다면 그 안에서도 성공가도를 달리는 돈까스 전문 브랜드가 지닌 경쟁력은 무엇일까.
대표적인 뜨는 창업의 사례로 수제 돈까스 전문 프랜차이즈 ‘동명카츠’를 꼽을 수 있다. 광주 신용동에 1호점을 시작으로 최근 100여점 오픈에 임박한 동명카츠는 단순한 돈까스를 넘어 국내 최초로 테이크-아웃(take-out) 시스템을 도입하며 돈까스 창업 프랜차이즈계 선두주자 브랜드로 자리매김하고 있다.
우선 동명카츠는 소자본 창업이 가능해 요즘 뜨는 인기 창업 아이템으로 각광받고 있다. 소자본으로 시작할 수 있는데다가 리스크가 적어 안정적인 매출로까지 이어지기 때문. 무엇보다 동명카츠는 매출 증대에 힘쓰며 가맹점주들에게 호평을 얻고 있다. 식사 대용부터 아이 간식, 술안주까지 동명카츠에서 모두 해결 가능한 전략적인 메뉴 라인 구성으로 만족도를 높여 재방문율 상승을 꾀하고 있다.
또한 손질된 염지 돈육을 원팩으로 가맹점에 배송하고 있기 때문에 가맹점주는 염지된 돈육을 베타믹스와 빵가루를 입혀 튀김기에 조리하기만 하면 된다. 이처럼 모든 메뉴를 쉽고 간편하게 요리할 수 있도록 조리방법을 개선해 초보자들도 쉽게 조리가 가능하다는 장점이 있다.
뿐만 아니라 동명카츠는 매출 극대화를 위해 전문적인 상권 분석을 통한 최적의 매장 입지를 선정할 수 있도록 돕고 있다. 상권 분석은 향후 매출과도 연결되는 토대이기 때문에 상권 분석 전문가의 체계적이고 과학적인 접근을 통한 분석이 중요할 터. 따라서 본사 아이템 특성에 가장 적합한 입지를 상권분석을 통해 후보지를 선정하는 한편 예비 창업주의 창업투자비용에 맞는 상권을 찾아 가장 적합한 매장을 선별해주고 있다.
아울러 동명카츠가 강조하는 수익형 돈까스 창업의 완성은 바로 ‘인테리어’다. 동명카츠는 고객의 동선과 서비스 동선까지 고려한 과학적인 인테리어 설계로 고객 서비스 만족도를 높여 가맹점의 매출을 높일 수 있는 수익형 인테리어를 완성해냈다. 여기서 멈추지 않고 고객의 니즈를 반영한 테이크아웃 인테리어 디자인을 연구해 지속적으로 업그레이드하고 있는 중이다.
나아가 동명카츠는 본사의 가장 중요한 역할 중 하나로 ‘물류비용 안정화’를 꼽는다. 경기 상황이 좋지 않아도 물가는 매년 상승함에 따라 물류 비용 또한 상승하는 것은 피할 수 없는 일. 그렇지만 동명카츠는 물가 상승에 따른 물류 비용 반영을 최소화하고 한발 더 나아가 물류 비용을 낮춰 가맹점 수익을 높일 수 있도록 하고 있다.
이처럼 동명카츠 인기 창업 아이템으로 떠오르며 가맹점마다 매출 행진을 거듭하며 성공적인 행보를 보이고 있다. 현재 동명카츠는 전국에 100여점이 운영되고 있으며, 경기도 수원, 고양, 용인, 성남, 부천, 화성, 안산, 광주, 광명, 양평, 여주, 과천, 파주 등 예비창업자의 창업 문의가 증가하고 있다. 동명카츠 창업에 대한 자세한 내용은 공식 홈페이지 및 대표전화를 통해 확인할 수 있다.
백연우 기자 qordusdn11@hanmail.net
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