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돈까스 대표 프랜차이즈 ‘동명카츠’, 경쟁 치열한 외식업계 인기 창업 아이템으로 주목
2019.09.30
안정적인 일자리가 줄고 고용 불안이 심화되면서 창업에 관심을 가지는 이들이 늘어나는 추세다. 경기 침체에도 불구하고, 지난해 창업 기업은 전년 대비 7%나 증가했다. 이에 창업 아이템을 고심하는 예비 창업자들의 움직임도 더욱 빨라지는 모양새다.
많은 이들이 창업을 고려하는 분야 중 하나가 ‘외식업’이다. 하지만, 식문화의 변화로 간편식이나 배달 음식이 성행하면서 외식업계의 경쟁은 치열해졌고, 소비자의 눈높이도 높아졌다. 때문에 기업들은 경쟁력 있는 가격, 호불호 없는 메뉴, 건강을 생각한 조리법 등 다양한 차별화 전략을 내세워 고객 사로잡기에 나섰다.
이 가운데 동명카츠는 빠르게 변화하는 외식업 시장에서 경쟁력을 갖춘 인기 창업 아이템으로 주목받고 있다. 동명카츠는 국내산 100% 수제 돈까스 전문점이다. 국내산 신선 냉장육을 사용하며, 오븐에 구운 습식 빵가루와 동명카츠만의 특별한 공법이 추가된 전용유(100% 카놀라유)만을 고집해 높은 퀄리티의 돈까스를 소비자에게 제공하고 있다. 가격 또한 2800원으로 저렴해 동명카츠를 찾는 이들에게 높은 만족감을 선사한다.
동명카츠는 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있는 다양한 종류의 돈까스 메뉴들과 사이드 메뉴들로 구성되어 있다. 아이템의 안정성과 1인 창업이 가능하다는 점이 높이 평가되고 있으며 타 프랜차이즈 창업 아이템에 비해 상대적으로 노동강도가 적다는 점이 외식업계 전문가의 의견이다. 또한 앞으로 1인 창업이 많이 늘어날 것으로 전망했다.
동명카츠 본사 관계자는 “동명카츠는 점주 혼자서도 운영이 가능하도록 모든 식자재는 ‘원팩’으로 패키지화 되어 가맹점에게 제공되고 있으며, 평균 10평대의 작은 매장에서 최적화된 테이크아웃 시스템을 갖춰 운영되고 있어 신규창업, 1인 창업자부터 업종전환 창업자까지 활발하게 상담이 이루어지고 있다”고 전했다.
한편, 동명카츠는 전국에 100여점이 운영되고 있으며, 기자재 및 인테리어 등 단가표 및 공정리스트를 제공하여 가맹점 자율성을 최대 권장하고 있다. 또한 인기 창업 아이템으로 최근 경기도 수원, 고양, 용인, 성남, 부천, 화성, 안산, 광주, 광명, 양평, 여주, 과천, 파주 등 예비창업자의 창업문의가 꾸준히 증가하고 있다.
또한 창업 가맹점에 대해 일정 금액의 왕새우튀김 또는 치킨텐더를 무상 제공하고 이와 함께 내부 요리연구실에서 정기적으로 신메뉴 개발과 온라인 홍보마케팅 지원, 상권 분석, 매장 운영 관리 등에 대해 무료지원을 하고 있으며, 전문 슈퍼바이저를 통해 품질관리 및 매장, 고객관리에 전문 서비스를 제공하고 있다.
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