동명카츠는 ‘당일생산 당일판매’를 중점으로 하는 테이크아웃 수제 생 돈까스 브랜드다. 국내산 100% 생 돈육이 그대로 들어간 등심돈까스와 안심돈까스, 치즈돈까스, 고구마치즈돈까스, 왕새우튀김 등을 주력으로 판매하고 있다. 최근에는 국내산 100% 갈비살로 만든 전주고궁돼지갈비, 김치대전에서 대상을 수상한 스마트캔 남도김치, 일본식 멘치카츠, 수제 조청스틱 등 다채로운 메뉴 구성을 통해 대한민국 돈까스 맛집 타이틀을 거머쥐게 됐다. 여기에 친절한 서비스까지 가미함으로써 진정한 유망 창업 아이템으로 거듭나고 있다. 

특히, 모든 메뉴를 원팩으로 가맹점에 배송하는 ‘원팩시스템’을 통해 외식업 경험이 없는 초보자도 본사교육을 통해 단기간에 조리할 수 있어 주방 전문 인력이 없어도 운영이 가능하며, 1인 창업아이템에 최적화된 매장 동선을 설계해 효율적으로 운영이 가능하다. 

동명카츠 본사 장애림 매니저는 “우수한 맛과 합리적인 가격대, 최적화된 테이크아웃 매장 시스템을 갖춰 고객과 가맹점주 모두 만족할 수 있는 브랜드이며, 운영 난이도 및 노동 강도가 타 프랜차이즈에 비해 낮은 편으로 청년창업, 1인창업, 가족창업 등으로 예비창업자들에 관심도가 높다.” 며, “앞으로 전국 어디에서나 동명카츠를 만나볼 수 있도록 노력하겠다.”고 전했다. 

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