언론속의 동명카츠

    대한민국 1등 돈까스 맛집

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    대한민국 1등 돈까스 맛집

    부평 맛집 동명카츠 인천삼산점, 외식 업계 불황에도 홀·배달·테이크아웃 서비스로 꾸준한 매출 상승

    2020.03.06

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    전 국민적으로 외출 자제와 자발적인 사회적 격리가 장기화되면서 외식업계가 타격을 입고 있다. 1인 가구 증가와 맞벌이의 증가로 높아진 외식과 배달의 수요가 외출을 극도로 자제하는 사회적 분위기에 배달과 가정간편식(HMR)으로 집중되면서 외식업계가 직격탄을 맞은 것이다.

     

    떨어진 매출을 메꾸려 부랴부랴 배달업에 뛰어드는 업체가 늘면서 배달시장 경쟁도 한층 심화되고 있다. 이런 와중에 일찌감치 비대면서비스의 증가를 예측해 배달과 테이크아웃 서비스를 주력 서비스로 삼은 수제돈까스 전문점 ‘동명카츠’의 성장이 꾸준히 이어지고 있다.


    인천 부평 맛집 동명카츠 인천삼산점은 당일생산, 당일판매의 돈까스를 홀, 배달, 테이크아웃 3가지 방법으로 고객에게 제공하며 다양한 수요층을 확보하고 있다. 100% 포크밸리 국내산 신선 냉장육과 카놀라유 등의 양질의 재료 사용으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈까스를 3,000원 대의 합리적인 가격에 제공하며 인천 삼산동 맛집으로의 면모를 갖추고 있다.


    동명카츠 메뉴 구성은 2,800원에 제공하는 수제 등심돈까스부터 치즈돈까스, 카레돈까스, 고구마치즈돈까스, 생선커틀렛 등의 다양한 돈까스 메뉴를 하루 한정수량으로 제공한다. 또한 피카츠(돈까스핫도그), 통모짜고기볼, 왕새우튀김, 치즈스틱, 치즈볼, 고로케 등의 여러 종류의 사이드 메뉴도 함께 구비하고 있다. 여기에 자체 개발한 돈카츠소스와 동명카츠만의 특별한 돈까스 소스들(매콤칠리소스, 타르타르소스, 생크림머스타드소스, 요거트소스 등)로 메뉴 경쟁력을 강화했으며, 알차게 구성된 도시락 세트 메뉴도 판매하고 있다.


    동명카츠 인천삼산점은 인천삼산벽산블루밍 아파트 상가에 위치하고 있으며, 주변 부영아파트, 동남아파트, 삼산정광아파트, 대보아파트, 삼산주공아파트, 엠코타운아파트, 삼산동 현대아파트 등 아파트 단지들에 둘러싸여 있으며, 삼산초등학교, 영선초등학교, 부일중학교, 삼산중학교 등 학교 시설도 가까운 곳에 위치해 주부, 학생, 직장인, 가족단위 등 다양한 세대가 한데 어우러져 있는 곳으로 연령 불문하고 다양한 소비자층이 찾고 있다.

     

    뿐만 아니라 동명카츠 인천삼산점은 오픈과 동시에 각종 SNS와 포털사이트에 인천 부평 삼산동 맛집, 인천 돈까스 맛집, 부평 돈까스 맛집 등으로 입소문이 나며 등록 및 공유되고 있다.

     

    한편 동명카츠는 전국에 100여개의 매장이 운영되고 있는 수제돈까스 브랜드로 10평형 내외의 소평수 매장에서 1인이 운영할 수 있는 요즘 트렌드를 반영한 창업 아이템이다. 최근 서울, 경기도 수원, 과천, 인천, 용인, 성남, 부천, 안산, 광주, 천안, 세종, 대전, 대구 등 예비창업자의 창업 문의가 증가하면서 창업 가맹점에 대해 일정 금액의 왕새우튀김을 무상 제공하고 있다. 이와 함께 내부 요리연구실에서 정기적으로 신메뉴 개발과 온라인 홍보마케팅 지원, 상권 분석, 매장 운영 관리 등에 대해 무료지원을 하고 있으며, 전문 슈퍼바이저를 통해 품질관리 및 매장, 고객관리에 전문 서비스를 제공하고 있다.

     

    더드라이브 / 김소희 기자 auto@thedrive.co.kr 


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    동명카츠 창업이 궁금해요! 베스트5

    동명카츠를 창업하고 싶어하는 예비 창업자들이 가장 궁금해 하는 내용을 알려 드립니다.

    Q동명카츠 영업매출에 순수익이 얼마나 되나요?

    A 동명카츠는 1인운영 및 가족(2인)운영을 권장하고 있으며, 1인 매장운영시 수제제품 기준
    하루한정판매 150장내외를 권장하고 있습니다. 재료비, 임대료, 기타비용을 제외한 마진율은 약 30%~36% 사이로 형성되어있습니다.
    자세한 사항을 좀더 알고 싶으시다면 1599-9521로 문의 주시기 바랍니다.

    가맹점 수익을 높일 수 있도록
    매년 물류비용 인상을 최소화 및 낮출 수 있도록
    최선의 노력을 다하고 있습니다.

    동명카츠는 본사의 가장 중요한 역할 중 하나로 물류비용의 안정화라고 여기고 있습니다.
    경기 상황이 좋지 않음에도 불구하고 물가는 매년 상승함에 따라, 물류 비용 또한 상승하는 것은 당연한 일이 되고 있습니다.
    하지만, 동명카츠는 물가 상승에 따른 물류비용 반영을 최소화 하고 한발 더 나아가 물류 비용을 낮추려는 노력을 하고 있습니다.
    이는 결국 가맹점 수익 안정화에 큰 영향을 주는 일이기 때문입니다.

    Q 동명카츠 가맹점 영업구역 설정은 어떻게 하고 있나요?

    A 공정거래법상 500m 이상으로 되어 있지만, 동명카츠는 영업지역 설정 시 공정거래법상 500m를 최소 기준으로 하여 보다 넓은 영업지역을 설정해 드리고 있습니다. 또한, 추가 출점이 가능한 상권이라도 상권 분석 후 주변 가맹점 매출에 영향이 있을 수 있다는 결론이 나면 출점을 하지 않고 본사와 가맹점 모두가 Win-Win 할 수 있도록 운영되고 있습니다. 영업지역에 대한 자세한 사항을 알고 싶으시다면 1599-9521로 문의해 주시기 바랍니다.

    동명카츠는 이미 준비되어 있습니다.

    본사와 적극적으로 함께 노력할 수 있는
    강한 의지로 성공을 만들어갈
    예비 가맹점주님을 기다립니다.

    Q 신규 가맹점 입지(점포)는 어떤 방식으로 선택하고 있나요?

    A 입지(점포) 선택은 주거지, 창업희망지역, 창업예산 등 여러 가지를 고려해 선택하게 됩니다.
    빅데이터 분석을 통해 유동인구, 주변 세대수, 평균연령대 등을 체크하여 최적의 매장입지를 선정할 수 있도록
    지원하고 있습니다. 점포 개발 및 창업비용 관한 자세한 사항은 1599-9521로 직접 문의 주시기 바랍니다.

    매출을 높일 수 있는 전문적인 상권분석으로 최적의 매장입지를 선정할 수 있도록 지원

    빅데이터 분석을 통한 전문적인 상권분석으로 최적의 매장 입지를 선정하실 수 있도록
    동명카츠 10년 이상의 상권분석 노하우를 가진 전문가를 통해 지원하고 있습니다.

    Q 동명카츠 창업절차에 대해 좀 더 자세히 알고 싶습니다.

    A 동명카츠 창업절차
    1. 개설상담 → 2. 창업 컨설팅(상권, 입지, 예상매출 분석) → 3. 매장계약 및 가맹계약 → 4. 인테리어 공사
    → 5. 본사 교육(메뉴, 설비 조작, 매장 운영 관련) → 6. 최종점검(오픈 전 최종 점검) → 7. 리허설(가오픈) → 8. 그랜드오픈
    → 9.사후 관리 및 운영 지원

    Q 동명카츠 물류 시스템은 어떻게 이루어지고 있나요?

    A 동명카츠는 직접 엄선한 국내산 100% 생돈육 브랜드육만을 사용하고 있으며, 유통기한은 약 일주일 입니다.
    가맹점의 편리한 재고관리를 위해 업계 최고 수준의 배송시스템을 구축해
    주 3회(일부 지역 제외) 배송을 실시하고 있습니다.

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